Der Markus Schneider Pinot Noir ist ein eher klassischer deutscher Spätburgunder. Der lange Nachhall ist geprägt von aromatischer Säure und gleichzeitig seidig-eleganten Nuancen sowie mineralischer Würze.
Pinot Noir von Markus Schneider Lage: Der Weinberg befindet sich auf einem hochgelegenen Kalksteinplateau, die Reben sind dort von allen Seiten den Elementen ausgesetzt und die Vegetationsphase ist dadurch entsprechend verzögert. Diese Faktoren beeinflussen enorm die gesamte Struktur der vielleicht schwierigsten Rebsorte der Welt. Verarbeitung: Handlese von hochreifen und gesunden Trauben, traditionelle Maischegärung im Holz - Gärbottich, mit einer Standzeit von 12 Tagen, schonende Pressung unter geringem Druck, anschließend ohne Eingriffe von außen (Schönung o.ä.) Lagerung in neuen und mehrjährigen Holzfässern.
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